Involtini primavera freschi

Probabilmente si era capito che fossi una patita per la cucina etnica ma la ricetta che propongo oggi è perfetta anche per chi vuole dei sapori più tradizionali, ma soprattutto freschi. Infatti gli involtini primavera freschi non hanno limiti, possono essere preparati con qualsiasi ripieno vogliate (a patto che non sia troppo liquido) gli unici ingredienti che non possono assolutamente mancare sono i fogli di riso: sembrano delle ostie trasparenti grandi quanto una tortilla da taco e si possono trovare nei supermercati più forniti o negli alimentari asiatici, io i miei li ho acquistati da Panorama e sono della marca Save. A differenza dei fogli da involtino fatti con la farina di frumento possono essere consumati anche crudi, ciò non toglie che possiate friggerli per realizzare il tipico involtino primavera cinesi. La versione a crudo è tipica del Vietnam ed ecco con cosa ho realizzato i miei oggi:

2 fogli di riso 

2 foglie di insalata

Un petto di pollo alla piastra condito con sale, pepe e rosmarino

6 mandorle lievemente tostate

2 cucchiai abbondanti di Philadelphia Light (ma solo perché in casa avevo quella)

Mezza carota tagliata a striscioline 

Tabasco Q.b.

( nella foto c'è anche una cipolla che ho dimenticato di mettere e penso che sia stato anche meglio così)

Inoltre vi servirà una ciotola con della semplice acqua calda ( non troppo) per bagnare i fogli di riso ed una spianatoia o un piatto piano dove stendere il foglio per farcirlo.

Iniziamo con l'avere tutti gli ingredienti pronti, lavati, aciugati, tagliati e se precedentemente cotti lasciati intiepidire.

Quando siete pronti bagnate e farcite un foglio per volta, immergete il foglio che diventerà morbido ed un pochino gommoso ma fare attenzione perché si buca facilmente, stendetelo sul piano di lavoro bene aperto e procedete a farcirlo nel mezzo lasciando spazio tutto intorno 

Ora piegate l'estremità superiore verso di voi cercando di non rompere il foglio e facendo rientrare tutta la farcia all'interno

Ripiegare gli angoli più corti verso l'interno con delicatezza

Infine chiudete l'ultimo lembo ed il vostro involtino è terminato! 

  

Io per il mio pranzo ne ho fatti 2 

Possono essere mangiati subito ma consiglio di farli riposare un pochino in frigo così che la sfoglia si compatti e siano più facili da mangiare senza frantumarsi!

Sono perfetti per l'estate, un pranzo sano e veloce anche da asporto magari per il lavoro o l'università. Inoltre sono molto economici perché potete usare ciò che avete in casa o magari qualche avanzo. Volendo si possono abbinare a diverse salsine, basta un po' di fantasia e...

Buon appetito!

Baci

Hawaiian Tropic love

Finalmente è arrivata l'estate, ciò significa: MARE! Io sono abbastanza fortunata poichè Latina si trova a 6 km dalla spiaggia che tutto sommato è accettabile sia per pulizia della spiaggia in sè, sia per le condizioni dell'acqua. Poi basta fare qualche chilometro in più per imbattersi nelle spiaggie più belle del Lazio, ovvero quelle di Sabaudia, Terracina e Sperlonga, quest'ultima località è la mia preferita ma tutte e tre vantano un'affluenza di turisti notevole durante la stagione estiva. Se parliamo di mare, come anche di piscina per chi non avesse le spiagge vicino casa, comunque parliamo di sole e tintarella, perciò oggi vi svelerò la mia marca di solari preferita: Hawaiian Tropic! Ho scoperto questo brand cercando su youtube alcuni consigli sui solari e mi sono fatta tentare da un burro dopo-sole che prometteva una profumazione al cocco colada, quindi mi sono catapultata in giro per la mia città alla ricerca di questo prodotto trovandolo in una profumeria e acquistando anche l'olio solare SPF10. Il burro è qualcosa di paradisiaco, appena apri il barattolo senti proprio l'odore dell'estate, sà di cocktail cocco e ananas, pazzesco! Mentre l'olio, oltre a non ungere e fare l'effetto slittino, ha un profumo di cocco più intenso che persiste sulla pelle e già appena applicato da un colorito sano e di pelle ben curata. L'idratazione di questi due prodotti dura a lungo. Ora questi prodotti sono reperibili facilmente anche da Acqua&Sapone e nei grandi supermercati. Il brand è il numero 1 tra i surfisti della California e già il profumo di prodotti giustifica ogni utilizzo. Inoltre l'anno scorso grazie al sito di marketing partecipativo www.trnd.it ho avuto la possibilità di provare in anteprima e far provare ai miei amici e parenti la lozione solare con nastri di seta idratanti, ovvero una lozione con delle particelle al suo interno super-idratanti che mantengono la pelle idratata per 12 ore ed è vero. E' stato amore anche con questo prodotto e tutti coloro che hanno ricevuto un campione sono rimasti soddisfatti a loro volta. Anche qui parliamo di una crema che non unge, si assorbe prestissimo, è morbida e resistente all'acqua oltre ad avere quel profumo di paradiso tropicale che ti fa sognare di stare alle Hawaii anche se ti trovi a Milano marittima! Alle volte d'inverno quando ci sono quei periodi di brutto tempo che sembrano non finire mai, dopo la doccia mi spalmo queste creme almeno mi tiro un pochino su il morale! Per le scottature che purtroppo non mancano mai ad inizio stagione l'anno scorso ho acquistato il cooling gel, a base di aloe vera e camomilla a effetto rinfrescante e calmante. Questo gel dal colore favoloso, un bel verde menta, rinfresca ed idrata la pelle arrossata, asciugandosi in fretta e lasciando un leggerissimo profumo di menta, aiuta a lenire i rossori facendo passare il prurito. Promosso anche questo!
In questo periodo è possibile richiedere un omaggio di solare tramite la pagina Facebook di Hawaiian Tropic Italia, che vi verrà spedito a casa dopo aver messo mi piace alla pagina e aver compilato la scheda con i dati per l'invio. Vi consiglio di approfittare di questo omaggio per provare con mano, e con naso, i prodotti di questo brand che sono sicura non vi deluderanno! Vi lascio anche il sito dove potete vedere la gamma completa di prodotti Hawaiian Tropic!
Buona estate e buona tintarella!
Baci

Insalata Sicula

Periodo di impegni a non finire, per me Aprile è stato un mese molto intenso e non mi sono potuta dedicare al blog. Pazienza! Ci si rimette in carreggiata e per riprendere a piccoli passi oggi vi propongo una ricetta semplicissima e deliziosa. È talmente semplice che ci sarebbe da vergognarsi al solo pensiero di pubblicarla ma sinceramente io non la conoscevo e quando l'ho provata è stato amore. Magari altri come me non la conoscono o non gli sarebbe mai venuto in mente di abbinare gli ingredienti che compongono il piatto, perciò scopriamo insieme l'insalata sicula!
Dato che i siciliani mettono le arance dappertutto (giustamente hanno le migliori arance italiane!) l'insalata in questione è composta da:

Finocchi freschi
Arance
Olive nere
Sale
Olio d'oliva
Pepe nero e peperoncino (a piacere)

Questo è quello che vi serve, gli ingredienti a piacere li ho aggiunto io e non ricordo se nella ricetta che avevo visto in tv erano presenti.
Il procedimento? Beh... Lavare e tagliare il finocchio, pelare a vivo l'arancio e affettarlo eliminando gli eventuali semi, mettere tutto in un'insalatiera, aggiungere le olive (possibilmente non le tagiasche, io uso quelle di Gaeta e vanno benissimo) e condire a piacere... Più facile di così!
Vorrei darvi due semplici accorgimenti per rendere ancora più deliziosa la vostra insalata, ossia pelare a vivo l'arancia in modo da eliminare completamente i filamenti bianchi, fastidiosi e amari, e di scegliere ingredienti di ottima qualità, come ad esempio un buon olio d'oliva e delle arance possibilmente di Sicilia. Questo ultimo punto ve lo consiglio in maniera particolare perché essendo questa ricetta composta da pochissimi, semplici ingredienti, maggiore è la loro qualità migliore sarà il risultato, non possiamo aggiustare il tiro cuocendo di più o aggiungendo troppe cose che camuffano il sapore, qui si parla di pochi sapori che fanno la differenza!
Detto questo spero di esserci stata utile con la mia sanissima insalata!
Baci